Посольство х География Россия

Барный особняк «Посольство» участвует в четвертом сезоне федерального гастрономического проекта «География России», направленого на развитие туристической отрасли, популяризацию российской кухни и сохранение рецептов предков.

31 июля состоится ужин в четыре руки, в рамках которого Александр Волков-Медведев, бренд-шеф ресторана RUSKI, и Денис Устяк, шеф-повар барного особняка «Посольство», совместно представят авторское меню, отражающее дух Поволжья и купеческую культуру. В основе — локальные сезонные продукты, традиционные приёмы приготовления и бережно переосмысленные рецепты.

Меню гастрольного ужина:
• Мини заливное из осетра с щавелем и икрой
• Подвяленный судак с кефиром и полевыми травами
• Салат с квашеной капустой, судаком и заправкой из домашней медовухи
• Пироги и поволжский бульон
• Судак маринованный в квасном сусле, с полбой в солодовом сиропе и томлёным шалотом в «Жигулёвском» пиве
• Бычок с кашей, грибами и кремом из трав
• Печенное яблоко с муссом из меда, сорбет из черноплодной рябины
• Неклютинка с лесными ягодами

В стоимость ужина входит дегустация всех блюд из меню — восемь вкусов, в которых отразились традиции, сезонность и купеческий характер Поволжья.

31 июля
Начало в 19:00
Стоимость: 7000₽